Микробиология - лекции
Биохимические процессы микроорганизмов в пищевой промышленности
Введение в микробиологию: микроорганизмы и история науки
Ветеринарная микробиология: содержание курса
Виды порчи мяса: ослизнение, гниение, кислое брожение
Возбудитель бруцеллеза: свойства и диагностика
Возбудитель Ку-лихорадки: коксиелла бурнети
Возбудитель лептоспироза: морфология, культуральные свойства, патогенность
Возбудитель листериоза: морфология, культуральные свойства и диагностика
Возбудитель рожи свиней: морфология, культуральные свойства и диагностика
Возбудитель сапа: морфология, культуральные свойства и диагностика
Возбудитель туберкулеза: виды, свойства, диагностика
Возбудитель туляремии: морфология, культуральные свойства и диагностика
Возбудитель ящура: свойства и диагностика
Гельминтозы: трихинеллёз, цистицеркоз, эхинококкоз
Дезинфекция, дезинсекция и дератизация в ветеринарии
Зооантропонозы и их профилактика в ветеринарии
Иммунитет: понятие, виды, антитела и антигены
Инфекция и инфекционная болезнь в ветеринарии
Кишечные инфекции: дизентерия, холера, брюшной тиф
Культивирование и рост микроорганизмов
Личная и производственная гигиена работников мясной промышленности
Микробиология молочных продуктов: кисломолочные продукты и сыры
Микрофлора колбасных изделий: источники и порча
Микрофлора мяса при вакуумной сушке
Микрофлора мясных консервов: источники и стерилизация
Микрофлора пчёл: мёд и гнильцовые болезни
Микрофлора рыбы и её санитарное значение
Микрофлора тела животного
Микрофлора шкур и кишок убойных животных
Микрофлора эндокринно-ферментного сырья
Микрофлора яиц и яйцепродуктов
Морфология микроорганизмов: спирохеты, актиномицеты, риккетсии, микоплазмы, грибы, вирусы
Обмен веществ у микроорганизмов
Орнитоз: возбудитель и диагностика
Основные группы микробов молока и молочных продуктов
Основы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля
Остаточная микрофлора мясных консервов и виды порчи
Палочка ботулинум: свойства и токсин
Палочка перфрингенс: свойства и роль в токсикоинфекциях
Пищевые интоксикации: токсикозы, ботулизм, стафилококки, микотоксикозы
Пищевые токсикоинфекции и токсикозы: характеристика и возбудители
Принципы классификации микроорганизмов и морфология бактерий
Санитарно-гигиенические требования к производству продукции животноводства
Стафилококки: морфология, токсинообразование и устойчивость
Условно-патогенные микроорганизмы: эшерихии, протеус, бациллюс цереус
Эпизоотический процесс: звенья и движущие силы
